Una delle questioni più cruciali – e colpevolmente sottovalutate – quando si parla di equità sociale è quella dell’accesso al cibo e del controllo delle sue filiere produttive. All’indomani del suo insediamento, il nuovo sindaco di New York, Zohran Mamdani, ha lanciato l’impegnativa e visionaria proposta di aprire cinque supermercati comunali per abbattere i costi della spesa alimentare in città. Assecondando questa finestra di dibattito, proponiamo una presentazione speciale – una conversazione-pranzo – del fondamentale libro di Duccio Facchini (direttore Altreconomia) e Alessandro Franceschini (ex presidente Altromercato): I sovrani del cibo.

«Chi decide che cosa mangiamo e a quale prezzo? Chi sono i sovrani del cibo? Un’inchiesta sulla speculazione e la battaglia per la trasparenza alimentare.

Dalla metà degli anni Sessanta la produzione di cibo a livello globale è cresciuta del 300%, eppure ancora oggi la malnutrizione continua a ridurre l’aspettativa di vita di milioni di persone: 783 milioni di esseri umani – cioè il 9% della popolazione mondiale – hanno sofferto la fame cronica nel 2023 e più di 333 milioni hanno affrontato livelli acuti di insicurezza alimentare.

Il tutto mentre un pugno di multinazionali dell’agroalimentare controllate da pochissimi e ricchissimi fondi speculativi ha registrato negli ultimi anni profitti record, godendo di sussidi andati a scapito della salute delle persone e dell’ambiente.

Com’è stato possibile questo “sacco del cibo” e quali strumenti hanno a disposizione i consumatori “attivi” per costruire un’alternativa giusta, superando un modello per il quale tre quarti del cibo che consumiamo oggi proviene da sole dodici specie vegetali e da cinque animali?

Dall’osservatorio di Altreconomia e di Altromercato, un saggio divulgativo che con il piglio dell’inchiesta economica vuole svelare chi sono i padroni del mercato, discutere di quantità e qualità dei consumi e difendere il diritto umano al cibo. Per cercare di restituire lo scettro a quelli che dovrebbero essere i veri sovrani del cibo: contadini e consumatori».